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廚房密技夢幻椒麻雞說明椒麻雞好吃的秘訣就是選對雞肉與部位及其靈魂~醬汁，酥脆的外皮及多汁Q彈的雞腿肉~ |
方法
1.選用無骨雞腿肉，並用「醬油＋米酒＋糖」醃60分鐘。
2.醃好的雞腿沾少許地瓜粉煎至兩面金黃切塊，淋上醬汁(註)後上方置香菜末與辣椒末。
◎註：檸檬汁＋醬油＋糖＋黑醋＋香油＋蒜末＋薑末